Ilustrasi Risol Mayo
Risol mayo merupakan salah satu camilan populer yang berisi campuran mayones, telur, dan daging asap atau sosis. Kudapan ini biasanya disajikan sebagai teman minum teh atau hidangan pesta. Anda bisa membuat risol mayo versi ekonomis di rumah dengan bahan sederhana dan tetap enak. Berikut resepnya!
Bahan Kulit
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 350 ml air
- ½ sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
Bahan Isian
- 3 butir telur rebus (potong-potong)
- 4 sdm mayones
- 4 buah sosis atau daging asap (iris kecil)
- Merica secukupnya
Bahan Pelapis
- 1 butir telur kocok
- Tepung panir secukupnya
Cara Membuat Risol Mayo
- Buat kulit: Campur tepung, telur, air, garam, dan minyak. Aduk rata, lalu buat dadar tipis di teflon anti lengket.
- Siapkan isian: Campur telur rebus, sosis/daging asap, mayones, dan merica.
- Bungkus risol: Ambil selembar kulit, beri isian, lalu lipat rapi.
- Baluri pelapis: Celupkan risol ke telur kocok, gulingkan di tepung panir.
- Goreng: Panaskan minyak, goreng hingga kuning keemasan.
Tips Agar Risol Tidak Pecah saat Digoreng
- Pastikan kulit risol tidak terlalu tipis supaya kuat menahan isian.
- Jangan isi terlalu banyak, cukup 1–2 sdm per kulit.
- Rekatkan lipatan dengan putih telur agar lebih rapat.
- Gunakan minyak panas stabil (api sedang), jangan terlalu besar.
- Diamkan risol di kulkas 15 menit sebelum digoreng agar lebih padat.
Bacaan Lanjutan
